維霖診所：８個飲食策略，提拔免疫作戰力！－tahirjivanle的部落格

曹為霖維霖診所

維霖診所院長推薦：因此被視做抗癌的明日之星。按照醫學理論，如果一個人體的微循環要達到一個理想的狀態（生物電磁能量調理儀），更直觀的名稱為微循環健康理療儀另外，也幫助膠原蛋白生成愛吃甜食：研究表明多酚有助於腸道菌群健康。需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。腸道中的細菌也可以判斷你的年齡。可迅速進行調節使有益菌增加曹為霖醫師：可以提高T細胞及巨噬細胞的活性

幫助你在這場人與病毒的戰爭中，提升作戰力。重者被這樣或那樣的疾病困擾，醫院的治療也很難奏效。輕者感到疲勞、精力不夠、記憶力日漸衰退，重者被這樣或那樣的疾病困擾。需要每日行走26英里，基本上沒有人能夠做到這一步。可以幫助有益細菌蓬勃發展,同時阻止有害細菌的生產過剩。當它們試圖保護身體免受有害細菌的侵害時一個療程的抗生素可以影響腸道菌群一年。出生在臺北後來移民到紐約的人與土生土長的紐約人體內的細菌是不同的。曹為霖院長發現：而精製過的白飯、白麵條、白吐司裡則幾近沒有這些營養素。

而微循環障礙是其中大部分疾病的根源。微循環的正常與否，直接關係到身體健康。BEMER技術的核心是一個多維的信號體系飲食：益生菌和益生元有助於腸道健康。鍛煉法則：運動鍛煉有助於增加消化系統中的有益菌。抑制“壞”細菌的生長。維生素C會刺激身體製造干擾素（一種與免疫功能有關的物質）來破壞病毒也影響它的活動力，降低身體抵抗疾病的能力。維霖診所院長：輕者感應委靡、精神不敷、記憶力日漸闌珊，重者被如許或那樣的疾病困擾。

維霖診所

三杯龍膽石斑下巴(攝影：洪書瑱)

星蔥牛肋排是一道經菜保存菜色(攝影：洪書瑱)

北投麗禧中式餐廳雍翠庭具有三面環景落地窗，可在丹鳳山的綠意中享受用餐韶光

櫻桃木燻澳洲和牛頰(攝影：洪書瑱)

老醋花生(攝影：洪書瑱)

【旅遊經洪書瑱報道】

木樨釀白玉(攝影：洪書瑱)

八味金蒜北海道鮮干貝(攝影：洪書瑱)

經典套餐中「八味金蒜北海道鮮干貝」，是一道海味熱菜，以低溫烹調方式保留生食級干貝的鮮甜滋味，裹上特製八味粉後酥炸至金黃，再撒上台式蒜酥、地瓜脆片畫龍點睛，增加口感與條理，並且主廚為了台式蒜酥，在酥炸後不帶有苦味，蒜切片後碎後，並略汆後再行酥炸，讓蒜酥多些清甜，伴酥炸金黃的蘇干貝，更相得益彰！

近些年「台味」蔚為風潮，延續台菜精神，本日起於推出全新菜單摒擋，工法，經典台味元素連系高級食材，佐以悉心砥砺的精緻化擺盤，打造全新視覺與味蕾體驗。

套餐價錢每套1,680元起，單點價錢則自280元至1,680元不等。

酒香麻油雞煨飯(攝影：洪書瑱)

並且主廚還特以冬瓜經過3+4天二次醃漬成洛神冬瓜球，除了為擺盤增色，也在品嚐中多一些食趣及品嚐的條理滋味！

另外一道套餐主菜「櫻桃木燻澳洲和牛頰」，以燜、烤、燻三重手法製成，澳洲和牛低溫燜滷4小時，保存軟嫩質地，進烤箱前刷上特製台式沙茶醬添味，再用西式手法，以櫻桃木屑煙燻增加木質香氣，最後佐以清脆生菜精緻乘盤，進口即感觸感染到細火慢燉的絕妙滋味。

花膠白蘆筍燉雞盅(攝影：洪書瑱)

「花膠白蘆筍燉雞盅」：相當合適春夏日節享用，有別於傳統濃底燉湯，特別選用甜度達8度的紫玉白蘆筍，將筍皮熬煮成湯汁替代白水，加入仿雞腿、白蘆筍段與泡發後的花膠製成中式澄清雞湯，湯清見底且清新不膩口，吃獲得花膠滑嫩膠質與白蘆筍的細緻清甜滋味。

到北投就是要泡湯、吃台菜才對味！北投六零年月以酒家菜聞名全台，屬精緻台菜的起源，其實台菜範疇廣，從地方熱炒店到豪華飯館的上呈佳餚，皆可見到台菜的身影，也是以北投為台菜的重要起源地。而而今版台菜的精緻風采，除多元食材、烹飪技能，也正視擺盤，特別近期因為疫情之故，個人套餐更遭到消費者青睞，綜觀北投台菜，近期浮現亮眼之一，包羅北投麗禧溫泉酒店，擁有270度三面環山的中式景觀餐廳「雍翠庭」，由新任主廚黃胤凱領軍，以「新台菜」定調規劃多款中式套餐與單點摒擋，以立異技法從新演繹中菜傳統烹調手藝。

雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱，從小即對做菜躍躍欲試，18歲起正式開啟餐飲烹飪之旅，科班身世的他，結業於高雄餐旅大學，曩昔任職於台北喜來登請客樓，自學徒一路晉升至副主廚練就紮實基本功與食材特征把握度，並介入米其林摘星歷程，期間更跨足挑戰泰國菜與台菜餐廳，年紀雖然不大卻已擁有20年摒擋經驗，精曉中式摒擋技法，卻不拘泥於傳統框架。首次擔綱主廚一職，致力將各路菜系手法與台菜精力兼容並蓄，匯聚來自世界各地的特點與文化，取其精髓並衍伸出獨有風味。

麻辣和牛頰(攝影：洪書瑱)

小菜文化一向以來都是深植於台灣人的飲食糊口，新菜單推出多道單點菜色。

如：開胃冷盤「桂花釀白玉」，此道菜源自於主廚對麗禧的桂花印象，將白蘿蔔以精深刀工切成扇狀花形，每片唯一0.1公分厚度，看得出剔透的光澤，以醋汁與黃金木樨醃製48小時，口感爽脆解膩，透著桂花細緻香氣，相當開胃；「麻辣和牛頰」則以精巧堆疊的方塊外型呈現，嚴選肉質極嫩且帶有焦糖口感的澳洲巧克力和牛，滷製長達四小時後放涼再精修切成條狀，每塊皆是藏筋帶肉的黃金比例，拌入主廚秘製紅油，牛肉入口後香氣四溢，尾韻香麻使人回味。

端出內外兼具「視覺系」新台菜(攝影：洪書瑱)

招牌菜「酒香麻油雞煨飯」，則將台灣人最熟習的麻油雞入菜，越光米需浸泡於純米酒中一晚，讓酒香完全被米飯接收，小火慢煸麻油與老薑，考驗著師傅節制火侯功力，煸乾後帶出濃濃麻油香氣，拌入切丁杏鮑菇與仿土雞腿肉增添口感，上桌即鹹香撲鼻。

「三杯龍膽石斑下巴」發想來自麗禧酒店開辦人最引以為傲的喜宴招牌菜─椒鹽圓鱈魚下巴，為相符餐廳小型用餐人數，主廚特別選用龍膽石斑最昂貴的魚下巴部位，高溫油炸鎖住肉汁同時定型，再以三杯烹調手法煨進辛香料香氣，帶出細緻的魚肉滋味。

雍翠庭中餐廳新任主廚黃胤凱，重新演繹中菜傳統烹饪工法(攝影：洪書瑱)

樹子瓜蓉蒸龍蝦(攝影：洪書瑱)

「樹子瓜蓉蒸龍蝦」為海鮮主菜，選用整隻活龍蝦大火清蒸保留鮮甜與彈牙肉質，以樹子、古法醃製鹹冬瓜與鳳梨增添台式特有鹹香，最後淋上龍蝦湯汁，新穎龍蝦豐滿海味伴著台式風味的台式鹹香滋味，多了一份新感觸感染！

雍翠庭推出的全新菜單拋去台菜儉省、平價的標籤，主廚黃胤凱分外選用台產罕見紫玉白蘆筍、北海道生食級干貝、澳洲巧克力和牛、活龍蝦等食材入菜，顯現一種新氣勢派頭的台菜演藝。